Derrière notre duo se cache en fait une personne !
Nous, Chuc & Choc, représentons en fait tantôt son ange et son démon qui se chamaillent intérieurement. Mais parfois il paraît qu'il y a, en nous, un peu de ses 2 garçons, ou de son couple, certains diraient même de Laurel & Hardy ou Dupont & Dupond ! Mais par dessus tout, nous sommes ses 2 ingrédients de prédilection pour créer de délicieuses gourmandises !
Mais du coup qui est notre créatrice?!
Et bien c'est Laëtitia, maître artisan. On te fait un petit topo de son parcours :
A 19 ans, elle décide d'arrêter ses études dans le social pour enfin partir dans une filière qui la fascine : l'artisanat. Bec sucré, c'est la pâtisserie qui prend grâce à ses yeux.
Elle remplit ses bagages de quelques diplômes : CAP, Mention Complémentaire, et BTM pâtissier, pour finir CAP boulanger, avec une idée en tête : s'installer à son compte.
Ainsi de fin 2011 à fin 2023, elle a sa boulangerie sur Ronchin, commune voisine de Lille. Entourée de son équipe, elle a à coeur de proposer de la qualité, en fabricant tout maison. Elle obtient en 2022, la reconnaissance du titre Maître Artisan ( Youpi ! )
L'envie d'approcher encore un peu plus de ses valeurs lui fait quitter la ville pour la campagne, en arrivant à Neuvilly. C'est à cet instant que nous sommes apparus !
Là, dans son mini laboratoire de 16m2, elle fabrique sur commande toutes vos envies de pâtisseries, et de brioches.
Un peu frustrée par la taille de son atelier, elle se rêve à plus grand espace pour pouvoir remettre la main à la pâte... à pain bien sûr !
En parallèle, depuis 2024, Laëtitia est devenue enseignante vacatrice de pâtisserie et boulangerie, au Centre de Formation de St Saulve. Un nouveau moyen de partager sa passion !
